캘리포니아 전갈 고기라고도하는 태평양 스컬 핀은 캘리포니아 산타 크루즈와 바하 반도의 3 분의 2 사이의 해안가에서 발견됩니다. 코르테즈 해의 상부에서 고립 된 스컬 핀 개체군도 있습니다. 그것들은 보통 수면 바로 아래에서 600 피트 이상의 깊이, 때로는 진흙이나 모래 위로 딱딱하고 바위가 많은 바닥에 걸려 있습니다.

썰물 때 태평양 연안의 조수 웅덩이에서 많은 시간을 보낸 사람은 아마도 선사 시대 모습의 Scorpaenidae 가족의 작은 구성원을 보았을 것입니다. 그들은 림펫, 따개비, 바다 말미잘 사이에 빠르게 다트 고 움직이지 않고 앉으면 거의 사라진다. 주변의 얼룩덜룩 한 바위와 자연 위장이 혼합되어 있습니다.

스컬 핀의 모습

스컬 핀의 몸은 고르고 약간 압축되어 있습니다. 머리는 비교적 크며 등 지느러미와 가슴 지느러미는 고통스럽게 날카 로울 수 있습니다. 그것들은 어두운 주황색 / 갈색에서 밝은 빨간색에 이르기까지 색깔이 있으며, 때때로 신체의 여러 영역에서 발견되는 더 어두운 얼룩이 있습니다.

이 악의 찬 물고기를 다루는 방법

라이브 스컬 핀은 어떻게 처리합니까? …매우 신중하게! 스컬 핀은 태평양 연안에서 전갈 물고기 가족의 가장 독실한 멤버입니다. 등, 골반 및 항문 지느러미 쪽이 땀샘에 연결되어 있으며 극심한 상처를 유발할 수 있음을 미리 알고 있어야합니다. 이러한 척추들 중 어느 하나에 의한 피부의 침투는 상처 부위의 강렬하고 극심한 통증에 의해 거의 즉시 이어진다. 스컬 핀 찌르기에는 많은 치료법이 사용되었지만 매우 뜨거운 물에 영향을받는 부분을 담그는 것이 가장 효과적인 것으로 보입니다.

말했듯이, 스컬 핀은 날카로운 클리퍼를 사용하여 등쪽과 가슴 지느러미를 조심스럽게 깎아서 잘 우물, 삼베 가방 또는 스트링거에 넣기 전에 안전하게 다룰 수 있습니다. 그런 다음 일반적인 방식으로 필렛을 채울 수 있습니다. 도마를 아래로 누르면서 물고기 머리 위에 걸레를 두는 것도 피해야 할 다른 갈래 또는 스파이크로부터 손을 보호 할 수 있도록하는 것이 좋습니다.

태평양 스컬 핀에 대해 더 알아보기

태평양 스컬 핀은 보통 3 세에서 4 세 사이에 생성됩니다. 그들은 15 년 이상 살 수 있으며 성숙 할 때 체중이 2 킬로를 초과하는 경우는 거의 없습니다. 그들의 식단에는 홍합, 작은 게, 오징어, 문어 및 그들의 영토를 공유하는 다양한 작은 물고기가 포함됩니다. 스컬 핀은 오징어, 홍합 또는 멸치 조각을 쉽게 발견 할 수 있습니다. 물고기가 갈고리에서 훔치기가 더 어려운 오징어 띠와 같은 미끼를 사용하면 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 때때로, 작은 오징어, 홍합 또는 성게 조각을 곁들인 채로이 지역을 끌어들이는 데 도움이 될 것입니다.

스컬 핀을 준비하는 가장 좋은 방법

그들이 전투 특성으로 유명하지는 않지만 일단 도착하면 스컬 핀은 테이블 요금으로 높이 평가됩니다. 우리가 가장 좋아하는 스컬 핀 준비 방법은 작고 뼈가없는 필레를 밀가루에 가볍게 뿌린 다음 구타 계란에 빠르게 담그고 일본식 빵 부스러기 판코에 넣는 것입니다. 냉장고에 약 20 분 동안 놓아 둔 다음 올리브 오일과 마늘 버터를 똑같이 섞어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 신선한 레몬 웨지, 쌀 필라프, 찐 야채 및 원한다면 좋아하는 화이트 와인의 차가운 유리와 함께 제공하십시오.