낚시꾼은 가장 맛있는 담수어가 무엇인지에 대해 결코 동의하지 않을 것입니다. 거주 지역에 따라 다른 종을 이용할 수 있기 때문에 의견은 지역에 따라 다릅니다. 그리고 당신이 잡은 물고기를 얼마나 잘 돌보는가는 요리 할 때 맛이 얼마나 좋을지에 영향을줍니다. 이를 염두에두고, 일반적으로 좋은 테이블 요금으로 인정되는 민물 고기에 대한 개요는 다음과 같습니다.
블루길 (Bream)
블루길은 대부분의 북미 해역에서 발견되며 종종 젊은 낚시꾼이 잡는 첫 번째 물고기입니다. 그들은 커지지 않습니다. 1 파운드는 크기가 매우 크므로 크기가 작고 머리를 깎거나 움푹 파인 후에는 작은 것을 자주 요리하지만 때로는 필레입니다. 고기는 흰색이고 벗겨지기 때문에 물고기가 깨끗하고 시원한 물에서 나오면 달콤합니다.
블루 프라이를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 팬 프라이팬이 가장 인기가 있습니다. Bluegills는 개복치 일족의 일부이며, 다른 많은 개복치 종들도 마찬가지로 테이블 요금이 비슷하며 비슷한 방식으로 준비됩니다.
메기
메기는 대부분의 북미 해역에서 잡을 수 있으며 다양한 종들이 다른 크기로 자랍니다. 그들은 또한 많은 남부 주에서 상업적으로 재배되며 수산 시장에서 전국적으로 판매되며 많은 식당에서 제공됩니다. 어떤 사람들은 메기를 진미로 여깁니다.
고기는 다른 종의 고기와 같이 벗겨 지거나 하얗지는 않지만 메기가 잡히는 물과 제대로 처리되는지에 따라 "비린내"맛이 거의 없습니다.
크 래피
남쪽에서 매우 인기있는 음식 물고기이며 미국에서 널리 발견되는 종인 crappie는 달콤한 흰 살코기를 가지고 있습니다. 블루길처럼 작은 것들은 전체적으로 조리되며 큰 것들은 필레 할 수 있습니다. 튀김이 가장 일반적입니다.
Largemouth and Smallmouth베이스
대부분의 저음 낚시꾼들은 그들의 캐치를 모두 해제하고 저음을 절대 먹지 않는다고 주장합니다. 그것은 선택의 문제이며, 분명히 더 큰 것들을 풀어야합니다. 그러나 모든 주에서는 일정한 최소 크기의 저음을 유지할 수 있습니다.
이 물고기들은 블루길과는 달리 흰색의 달콤한 고기를 가지고 있습니다 (실제로 관련되어 있음). 대부분의 물고기와 마찬가지로 그들이 서식하는 서식지는 맛에 영향을줍니다. 깨끗하고 깨끗하며 차가운 물이 가장 좋습니다. 저음은 필레를 만들기에 충분히 크지 만 여러 가지 방법으로 요리 할 수 있습니다.
담수 드럼
어떤 사람들은 담수 통 (양모라고도 함)을 먹을 수 없다고 생각하는 반면 다른 사람들은 먹기 좋다고 말합니다. 실제로, 이 종에는 상당한 상업적 어업 시장이 있습니다. 담수 드럼은 테네시 북부의 시원한 물에서 자라며 자랍니다.
그것들은 필레하기 쉽지만 나중에 붙잡고 빨리 청소하자마자 얼음 위에 놓아야합니다. 그들의 고기는 여러 가지 방법으로 준비 될 수 있습니다.
송어
그것을 잡은 지 몇 분 후에 송어 해안 저녁 식사는 종종 당신이 가질 수있는 최고의 생선 식사라고합니다. 생선이 신선할수록 좋습니다. 그러나 이것은 일반적으로 비축 어가 아닌 토착어에 해당됩니다. 갈색이나 개암 또는 무지개 송어 등 육체에 주황색이나 분홍색을 띠는 생선이 가장 맛있습니다.
크기는 중요한 요소이지만 많은 준비물이 송어에 적합합니다. 팬 프라이팬은 작은 시편에 적합하지만 큰 시편은 필렛으로 만들 수 있습니다. 송어는 굽거나 굽고 훈제 할 수 있습니다.
월 아이
많은 사람들이 담수를 담수에서 가장 맛이 좋은 물고기라고 부릅니다. 그러나 노란 농어도 작은 사촌이기 때문에 같은 찬사를 받아야합니다. 대부분의 월 아이는 필레이지만 튀김, 제빵 및 굽는 등 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다.
화이트베이스
화이트베이스는 많은 북미 호수와 강에서 찾을 수 있습니다. 그들은 커지지 않습니다. 3 파운드는 트로피 크기이지만 1 파운더가 더 일반적이며 필렛이 가능합니다. 흰색 농어의 고기에는 진한 빨간색 줄무늬 또는 혈통이 있으므로 제거해야합니다. 화이트베이스는 종종 팬에 튀겨 지지만 구워서 구울 수도 있습니다.
