소개
"도미"라는 용어는 임의의 좁고 심체가있는 민물 "바다 고기"를 말하며 몇 가지 다른 종을 포함합니다. 전국적으로 도미는 림, 선 피쉬, 팬 피쉬 또는 도미로 알려져 있지만, 무엇을 부르든간에 가장 많이 잡은 물고기이며 주변에서 가장 맛이 좋은 생선 중 하나입니다. 많은 호수와 연못은 잡기 쉽고 모든 연령대에게 즐거운 시간을 제공하며 식사 할 때 얼굴에 미소를 짓습니다.
우리 지역에는 대부분의 수역에 블루길, 호박씨, 적자, 조개, 녹색 개복치 및 워머 스가 있습니다. 이 타원 모양의 hook 치가 걸리면 힘듭니다. 그들은 벌레와 벌레부터 작은 홍합과 달팽이에 이르기까지 다양한 음식을 먹습니다. 비록 우리는 그것들을 모두 도미로 묶지 만, 각 종마다 고유 한 특징이 있습니다.
Bluegills (레포 미스 마크로 키루스)
Bluegill은 대부분의 물에서 가장 일반적인 형태의 도미입니다. 그것들은 물의 색깔, 번식기 및 물고기의 나이에 따라 색깔이 상당히 다릅니다. 침구 시간 동안 수컷은 매우 밝은 주황색의 배를 띠고 등은 진한 파란색에서 자주색으로 빛납니다. 암컷은 색채가 적으며, 수컷과 비교할 때 희미 해 보이기 때문에 종종 노란 가슴이라고 부릅니다.
Bluegill은 작은 미노, 벌레 및 벌레를 포함하여 입에 넣을 수있는 음식을 먹습니다. 그들은 4 월부터 8 월까지 매달 보름달을 낳습니다. 통조림 또는 튀긴 전체, 그들은 많은 사람들이 먹는 가장 좋아하는 물고기입니다.
블루길이 5 파운드에 도달하면 너무 열심히 싸워서 착륙 할 수 없다는 옛말이 있습니다. 세계 기록에 도달 한 어부, 4 파운드, 12oz. 앨라배마 블루길이 말해 줄 수 있습니다.
Shellcracker / Redear Sunfish / Cherry Sunfish / 선 퍼치 (Lepomis microlophus)
조개 껍데기는 측면 지느러미 주변의 붉은 색조 때문에 Redear sunfish라고도합니다. 다른 지역에는 다른 이름이 있습니다. 현지 이름에서 알 수 있듯이 달팽이와 작은 홍합은 먹지만 벌레와 벌레도 먹습니다. 그들은 커진다; 세계 기록은 사우스 캐롤라이나에서 잡힌 5 파운드, 7 온스 물고기입니다.
Redbreasts는 밝은 붉은 배가있는 가장 아름다운 해파리입니다. 그것들은 연못에서 일반적이지 않지만 일반적으로 개울과 강에서 발견됩니다. 그들의 인구는 우리 강에 납작한 메기의 불법 도입으로 인해 소멸되었습니다. 세계 기록이 1 파운드, 12 온스로 더 작습니다. 플로리다 물고기.
Redbreasts는 벌레와 벌레를 먹으며 크리켓은 그들에게 가장 좋아하는 미끼입니다. 작은 강과 개울을 카누에 떠 다니는 것이 좋은 방법이며, Apalachee 강은 주에서 가장 좋은 강 중 하나입니다.
워머 스 (Lepomis gulosus)
Warmouths는 다른 것과 밀접한 관련이 없으며 다르게 보입니다. 그들은 매우 어둡고 입이 매우 커서 무엇이든 먹을 것입니다. 그들은 매우 공격적입니다. 2 파운드, 7 온스. 플로리다에서 잡힌 워머 스는 기록이다.
Warmouths는 근처에있는 물건에 부딪 히고 종종베이스 어부들이 플라스틱 벌레를 때리는 것을 미치게합니다. 그들은 바위와 바위가 많은 은행과 지점 주위에 놀고 싶어하는 것 같으며, 그것들을 잡기에 좋은 곳입니다.
도미 종 요리하는 법
우리 어머니는 작은 도미를 볶는 것을 좋아했으며 항상 기름이 냄새가 나기에 충분할만큼 크다고 말했습니다. 그녀는 특히 생선 튀김 후 바삭한 지느러미를 먹는 것을 좋아했습니다. 3 인치 도미는 그녀가 지킬만큼 충분히 컸습니다.
도미의 크기를 조정 한 다음 머리를 잘라내어 소화하면 전체를 볶을 수 있습니다. 튀긴 도미를 먹은 사람은 상단 지느러미를 뽑을 수 있으며 연결된 뼈를 꺼낼 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그러면 고기가 등뼈에서 떨어질 것입니다.
나는 더 큰 도미를 선호한다. 나는 뼈가없는 물고기 조각을 좋아하고 요리하기도 더 쉽습니다. 남은 음식은 나중에 훌륭한 생선 샌드위치를 만듭니다. 우리는 냉장고에 기름이 가득 찬 작은 튀김기를 보관하고 생선 튀김과 감자 튀김에 사용합니다. 통째로 생선을 요리하려면 더 큰 프라이어가 필요합니다.
